『すき焼き』、マジで家族によってルール違くない？

大学で多くの地方の友達と知り合ってからマジで驚いた
シメがうどんだったりおじやだったり、はたまた卵とじにしたり、びっくりしたのだと食べるとき卵すら使わない家庭だったり
牛肉使わず豚肉使うって奴もいたし、日本酒を鍋にそのままぶち込むって奴もいた

何故かすき焼きだけ何故か家庭によって全然違ったりするんだよ
マジでずーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと不思議、何で同じ料理なのにこんなに家庭によって違うのか