寿司職人「近頃は味のわからねえ客が増えた。ネギトロ出せば油を混ぜた紛い物のほうがうまいという。」

味が分かった上ですき身や中落ちそのまま食うより油を混ぜておいしく調理したもののほうがうまいだけでは？